Artikel und Enzyklopädien

LCHF Knusper-Omelett mit Pilzen

Nährwert:
Kohlenhydrate: 4 % (8 g)
Ballaststoffe: 2 g
Fett: 75 % (6 g)
Eiweiß: 21 % (41 g)
Kcal: 789

Zutaten:

• 2 Eier,
• 2 Esslöffel Sahne,
• ¼ Teelöffel Salz,
• 1 Esslöffel Butter oder Kokosöl,
• 80 g geriebener Käse.

Für die Füllung:

• 2 Pilze, in Scheiben geschnitten,
• 2 Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten,
• 2 Esslöffel Doppelrahmkäse,
• 14 g junges Spinat,
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano.

Zubereitung:

1. Eier, Sahne und Salz in einer Schüssel verrühren.
2. Butter in einer Pfanne erhitzen und den Käse gleichmäßig darauf verteilen.
3. Das Ei über den Käse gießen, die Hitze reduzieren und ohne Umrühren braten.
4. Die Hälfte des Omeletts mit Pilzen, Tomaten, Spinat, Doppelrahmkäse und Oregano füllen und ein paar Minuten braten.
5. Das Ei in der Hälfte falten.

Hinweis:
Sie können auch Mozzarella und Pesto oder Avocado als Füllung für das Omelett wählen.