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LCHF Schokoladenkuchen mit Avocado

Zutaten:

• 1 ½ Tassen Mandelmehl,
• ½ Tasse Kakaopulver,
• ¼ Teelöffel Natron,
• ½ Teelöffel Backpulver,
• 1 Becher griechischer Joghurt,
• 1 Avocado,
• 2 Eier,
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt,
• 2 Esslöffel natürliches Süßungsmittel,
• ¼ Tasse Kokosöl.

Zubereitung:

1. Mandelmehl, Natron und Kakaopulver mischen.
2. Avocado, Joghurt, Eier und natürliches Süßungsmittel in einen Mixer geben.
3. Kokosöl schmelzen.
4. Alle Zutaten miteinander vermischen und die Masse in ein geeignetes Backblech geben.
5. Bei 175°C etwa 30 Minuten backen.